Вкуснейший рулет-десерт без выпечки

Основа

• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Печенье (любое рассыпчатое) — 400 г
• Вода (или меньше) — 250 мл
• Сахар (по желанию) — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 0,3 ч. л.

Крем

• Стружка кокосовая (перемолотая) — 50 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 180 г
• Ванильный сахар — 0,3 ч. л.
• Сахарная пудра — 120 г

Для начала необходимо измельчить печенье в блендере, или скалкой. Добавляем к нему ваниль, какао и кипячёную воду комнатной температуры. Вначале 200 мл, потом подливаем по ложке, может уйти не вся. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Застилаем противень пищевой пленкой и выкладываем основу плотно прижимая и разглаживая ложкой. Можно сверху еще и скалкой пройтись, чтобы наверняка.

Для крема в сахарную пудру добавить кусочки масла и ваниль. Кокосовую стружку можно перемолоть в кофемолке, чтобы крем был нежнее, а можно оставить и так. Добавляем её в массу и растираем. Переносим крем на основу и разглаживаем лопаткой.

Затем приподнимаем пленку за края и аккуратно сворачиваем в рулет. Прокатываем рулет по кокосовой стружке для украшения. Завернуть в ту же плёнку и убираем в холодильник на ночь или морозилку, если хочется быстрее.

Рулет получился длиной 30 см и весом чуть больше 1 кг.

Достаем из холодильника и режем на шайбочки. Подавать к кофе или чаю.

Приятного аппетита!